實驗小作家

　　「開飯囉──」廚房傳來媽媽熟悉的叫喚聲及陣陣飯菜香。從小到大，常聽到別人說：「長不高沒關係，健康比較重要。」大家都不知道，其實我很健康就是因為媽媽燒了一手好菜。
　　「焗烤飯糰」特有的香氣，使我不管在多嚴寒的天氣下，都會爬下床品嚐一口這振奮人心的溫暖早餐。這道拿手菜只用到了飯、培根、蛋、海苔香鬆和起士絲，就做出了十分別緻的美食，媽媽的巧妙手藝，使得這道菜鹹鹹甜甜、飯糰綿密鬆軟，每粒米飯都帶有媽媽親手搓揉的幸福感。
　　我喜歡星期五，因為每到星期五，媽媽就會煮我最喜歡的晚餐──焗烤義大利肉醬麵。每次只要飄來起士肉醬的獨特香味，我便會跑到廚房看看媽媽精彩的「廚藝秀」。首先洋蔥、蕃茄切丁，再把蔥、蒜下油鍋炒香，並放入洋蔥、蕃茄炒至軟，再加入牛肉肉末一起拌炒，放入適量的水，煮開後轉小火燜煮四十分鐘。醬汁好了，再放入煮好的義大利麵拌炒至全熟，盛到烤盤、撒上起士絲，放入烤箱烤三到五分鐘後，一拿出來──哇！一下子便香氣四溢，濃郁的起士味從烤箱內竄出來，一聽到「啵、啵」，原來是起士表面形成的氣泡破了；開飯時，入口的焗烤十分順口、入口即化。煮完飯的媽媽，早已汗流浹背，可見媽媽對拿手菜的堅持與用心。
　　牛肉麵是很多家庭主婦的家常菜之一，媽媽煮的卻與眾不同。首先，媽媽牛肉麵的湯底十分清甜，不會太油膩或太鹹；牛肉帶筋卻易斷，且十分有嚼勁；而軟嫩的水漂蛋，冰涼的蛋身與熱湯產生對比，吃起來卻恰到好處，在冷颼颼的寒冬中，來一碗熱騰騰的牛肉麵，真的是再溫暖不過了。
　　「拿手菜」在大家心中佔有一席之地，媽媽的拿手菜也一次次在我的嘴裡留下甜美的滋味。就如媽媽一直教導我：仔細做好每一個細節，結果一定是美好的。在媽媽的認真堅持下，一道道的美味佳餚，成就了我的健康，也滿足了我的心靈。